Nemox Gelato 15K Crea

Huvuddrag:

• Producerar 3 kg (4 l) på cirka 8/10 min 15 kg (20 l) timme
• Enkel och intuitiv kontrollpanel
• Möjlighet till manuell eller automatisk användning
• Främre utlopp för rengöring
• Rostfritt stålblad med löstagbara skär
• Inverter för justering av bladhastighet (60-130 rpm)
• 1300 W elektrisk pickup

Beskrivning:

Gelato 15k Crea är den nya juvelen i Nemox hus!

Gelato 15K Crea är en batchfrys som kan möta behoven hos både en restaurang och en glassbutik. Gelato 15K Crea är kompakt trots att den har kapaciteten hos en mycket större maskin.

Gelato 15K Crea kan frysa 3 kg blandning vid en temperatur på 8ºC med en genomsnittlig cykel på 8/10 minuter.
Maskinen kan köras i manuellt läge, så att operatören kan bestämma när fryscykeln ska avslutas, eller automatiskt.

Bladets hastighet är justerbar mellan 60 och 130 varv per minut för att tillåta frysning och bästa fördröjning beroende på vilket recept som används.

Manuellt läge:

Den manuella funktionen aktiveras genom att trycka på kompressorknappen och knivknappen.

När beredningen har nått önskad konsistens kan maskinen stängas av eller ställas om till konserveringsfunktionen genom att trycka på knapparna på kompressorn och på bladet samtidigt.

Maskinen växlar automatiskt till konservering, vald från de 4 tillgängliga cyklerna.

Automatiskt läge:

I automatiskt läge har operatören möjlighet att välja 4 olika driftprogram:

• Glass / sorbet: Glass uppnår den typiska tätheten för hantverksglass
• Semi-Soft Ice: Mer luft inkorporeras för att uppnå högre serve.
• Slask: För att erhålla iskristallerna som är karakteristiska för slask, arbetar blandningsbladet växelvis under cykeln.
• Chockkylning: genom att införa blandningen vid en temperatur på cirka 80°C i en cykel på 10 minuter bringas blandningen till en temperatur mellan 10°C och 5°C. Under denna cykel fungerar kniven växelvis. I slutet av blästringskylningscykeln startar maskinen konserveringscykeln för att hålla blandningstemperaturen inom det uppnådda intervallet.

Automatiskt läge aktiveras genom att trycka på den dedikerade knappen bredvid de 4 produktionscyklerna. Det första programmet väljs automatiskt och kan ändras genom att trycka på huvudprogramknappen igen.

I början av det valda programmet kan du välja önskad retentionscykel för en mjukare eller fylligare textur bland de 4 tillgängliga cyklerna.
Konserveringscykeln väljs genom att upprepade gånger trycka på den relevanta konserveringsknappen.

När glassen har nått rätt konsistens avslutas produktionsprogrammet automatiskt och den valda konserveringscykeln börjar.

Tack vare tekniken som används har Gelato 15K Crea en begränsad vikt och är utrustad med 4 hjul, varav två är låsbara, vilket gör den lätt att transportera och flytta. Städningen underlättas av ett enkelt tömningssystem.

Maskinen överensstämmer med relevant europeisk lagstiftning när det gäller säkerhet och med den senaste europeiska F-Gas-lagstiftningen när det gäller miljön.

Tillbehör som ingår:

- Spatel för glass
- avtagbar skraparsats
- 1 set packningar
- Borsta för att rengöra avloppet

TEKNISKA DATA GELATO 15K CREA

•     Ean 8024872138830
•     Strömförsörjning 220-240V 50Hz / 1
•     Effekt 1300W
•     Gas R452
•     CO2 ekvivalent 1,4 T ekvivalent CO2
•     Maximal mängd ingredienser - volym
•     Max timvikt och volym 15 kg - 20 l
  
•     Genomsnittlig förberedelsetid 8'-10'
•     6 l rostfri korg. - 6,34 liter
•     Maskinens mått (L/B/H) cm 45x61x105
  
•     Nettovikt 70,4 kg - 153 lb
•     Fraktkartong cm.60x66x134
  
•     Kg. 80,5
  

Kapacitet för de olika Nemox-modellerna:

CHEF 3L
30-35 minuter ca 850 g, per timme 1,5 kg / 3 L

CHEF 5L
20-30 minuter ca 1 kg, per timme 2 kg / 3,2 L

3K TOUCH
15 minuter ca 800 g, per timme 3,4 kg / 4,8 l

4K TOUCH
15 minuter ca 1 kg, per timme ca 4 kg / 5,6 L

5K CREA SC
15 minuter ca 1,25 kg, per timme 5 kg / 7 L

6K CREA
15 minuter ca 1,5 kg, per timme 5 kg / 7 L

10K CREA
15 minuter ca 2 kg, per timme 10 kg / 14 L