Nemox Gelato 10K Crea

Caratteristiche principali: 

• Produce 2 kg in 12/15 min circa. 10 Kg (14 l.) ora
• Pannello comandi semplice e intuitivo è
• Possibilità di utilizzo in manuale o in automatico
• Scarico frontale per la pulizia
• Pala in acciaio inox con inserti removibili
• Inverter per regolazione giri pala 60-130 rpm
• Assorbimento elettrico 1100W

Descrizione:

Mantecatore da appoggio a terra completamente automatico!

La macchia è dotata di un sofisticato software che ne gestisce il funzionamento. L’utente, oltre alla normale funziona manuale, ha a sua disposizione:

• 4 Programmi specifici di mantecazione (Gelato Classico Gelato Semi-Soft – Granita – Abbattimento rapido).
• 4 Programmi specifici di conservazione selezionabili in funzione delle diverse esigenze e delle caratteristiche del prodotto.

Questi programmi automatici, oltre a garantire il risultato ottimale, rendono la macchina completamente autonoma lasciando libero l’utente di dedicarsi ad altre attività.

Sistema di controllo e regolazione del motore di mantecazione con inverter elettronico; l’inverter consente inoltre di variare il numero di giri della pala (da 60 a 130 rpm) così da personalizzare al massimo le preparazioni.

Dotata di ruote con freno, si sposta con facilità dove richiesto.

Pulizia agevolata dal rubinetto di scarico.

Pala in acciaio inox AISI 304 con raschianti regolabili. Raffreddamento ad aria.

La serie CREA è concepita per produrre automaticamente e in breve tempo da 1 Kg. a 2,5 Kg. di gelato in 12 min circa.
Poche le operazioni da eseguire.

• Versare gli ingredienti
• Avviare la macchina
• Distribuire il prodotto ottenuto direttamente dalla macchina al cliente!

Il resto è gestito in modo completamente automatico da un software dedicato, sviluppato da NEMOX.

Il software gestisce 4 programmi di produzione che permettono di realizzare:

• Gelato Classico (corposo, dal gusto intenso)
• Gelato Semi-Soft (morbido, modellabile in stampi)
• Granita (con cristalli di ghiaccio ben definiti)
• Abbattimento rapido di liquidi (da +80°C a +10°C in circa 8 minuti)

I programmi di produzione possono essere combinati a 4 programmi di conservazione per ottenere sempre la massima qualità nella preparazione e distribuzione del gelato.

Il software gestisce la densità del gelato ed avvia automaticamente il programma di conservazione prescelto, solo quando la densità del gelato lo richiede.

La preparazione ottenuta viene conservata alla temperatura ideale per la distribuzione.
Man mano si distribuisce il prodotto e ne diminuisce la disponibilità, si aggiungono gli ingredienti in macchina. In circa 4/5 minuti si ripristina la quantità desiderata.

Con la serie CREA si produce solo la quantità necessaria, evitando sprechi e offrendo un gelato sempre fresco, cremoso, alla temperatura di degustazione ideale.

Caratteristiche tecniche:

·         La macchia è dotata di un sofisticato software che ne gestisce il funzionamento. L’utente, oltre alla normale funziona manuale, ha a sua disposizione 4 Programmi specifici di mantecazione (Gelato

·         Classico – Gelato Semi-Soft – Granita – Abbattimento rapido).

·         4 Programmi specifici di conservazione selezionabili in funzione delle diverse esigenze e delle caratteristiche del prodotto.

·         Questi programmi automatici, oltre a garantire il risultato ottimale, rendono la macchina completamente autonoma lasciando libero l’utente di dedicarsi ad altre attività.

·         Sistema di controllo e regolazione del motore di mantecazione con inverter elettronico; l’inverter consente inoltre di variare il numero di giri della pala (da 60 a 130 rpm) così da personalizzare al massimo le preparazioni.

·         Dotata di ruote con freno, si sposta con facilità dove richiesto.

·         Pulizia agevolata dal rubinetto di scarico.

·         Pala in acciaio inox AISI 304 con raschianti regolabili.

·         Raffreddamento ad aria.

• EAN: 8024872138809
• Dimensione 455x595x1055 mm
• Per ciclo 12-15’ circa 2 kg (2.8 qt)
• Per ora 10 kg / 14l. (15 qt)

Capacità dei diversi modelli Nemox:

CHEF 3L
30-35 minuti circa 850 g, all'ora 1,5 kg / 3 L

CHEF 5L
20-30 minuti circa 1 kg, all'ora 2 kg / 3,2 L

3K TOUCH
15 minuti circa 800 g, all'ora 3,4 kg / 4,8 l

4K TOUCH
15 minuti circa 1 kg, all'ora circa 4 kg / 5,6 L

5K CREA SC
15 minuti circa 1,25 kg, all'ora 5 kg / 7 L

6K CREA
15 minuti circa 1,5 kg, all'ora 5 kg / 7 L

10K CREA
15 minuti circa 2 kg, all'ora 10 kg /14 L